sylvia

allez, trève de plaisanterie, la recette du jour. Un plat très facile et rapide à préparer (long à la cuisson par contre) mais un véritable régal pour les papilles : LA TOURTE AU ROQUEFORT il faut 5 patates de taille moyenne 2 pates brisées toutes prêtes 125g de roquefort 1 sachet de lardons 1 mini-brik de crème fraiche -decoupez les patates en rondelles d'environ 1/2 cm -mettez une pate brisée dans un plat à tarte (avec le papier sulfurisé) puis ajoutez les patates -ajoutez ensuite les lardons -ajoutez le roquefort découpé en petits dés -ajoutez la crème fraiche -poivrez le tout -recouvrez le tout de la 2eme pate brisée -fermez bien sur les côtés -faites une cheminée au milieu avec un bout de carton -mettez tout ça au four pendant une heure à thermostat 7 -vous avez une heure d'apéro devant vous et ça doit donner ça : voila, j'attends les photos... et je vous rappelle que le topic s'appelle "la cuisine de Sylvia et du bistrot", j'attends donc vos recettes, à l'instar de ce qu'a fait toulousiano. J'ai entendu dire que certains forumers ne savaient pas faire que des pâtes...

Je suis pas sûre que tout le monde soit d'accord! En plus si vous appelez ca "voir ses fesses", il vous en faut peu !! Quoi qu'il en soit, je ne me mettrais absolument pas nu pour que mon sujet reste en première page, si vous préférez manger des surgelés, des pizza ou des mc do, c'est votre problème, moi (et quelques autres) mangeons autre chose...

quoi ? Je pars travailler, et quand je reviens mon sujet est en 2eme page ! ceci est intolérable et j'espère que cela ne se reproduira pas. Puis-je compter sur vous ??? Bon, allez, je vous explique quand meme comment faire une bonne purée. Je vous fais confiance pour la saucisse; les grillades sont parait-il une affaire d'hommes... alors, on épluche ses patates et on les mets à bouillir de manière a les rendre molles. Plantez un couteau dedans pour savoir si elle sont cuites. Ensuite, vous prenez un presse-purée (au pire, à la fourchette mais c'est plus long) Ca ressemble à ça : vous egoutez vos patates, vous y rajoutez un peu de beurre, du sel/poivre, de la muscade, un peu de crème fraiche liquide, et il faut presser le tout. Une fois le tout pressé, rajoutez un peu de lait si vous la trouvez trop épaisse (c'est une affaire de gout) et n'hésitez pas à y ajoutez du fromage rapé. C'est pas compliqué, un peu plus long que la mousseline, mais nettement meilleur... a bientot

ca va être compliqué parce qu'il faut aller acheter de quoi le préparer. Mais je mets cette idée de côté pour bientôt pour demain, ce sera saucisse/purée et je tenterai la blanquette aux crevettes ce week-end !

Tu veux que je fasse un pot au feu demain, avec les photos et tout ??

Nous c'est épinards à la crème et streaks hachés !!!

Je ne sais pas, tu veux quoi ?

Toutes les vieilles excuses... C'est sur que quand tu cuisines, ça fait de la vaisselle, ça salit la cuisinière, ça prend du temps, il y a des odeurs dans l'appart, etc... Mais quel PLAISIR quand tu manges ou que tu partages ça avec tes amis, accompagné d'un bon petit vin. Maintenant, c'est vrai aussi, que tu peux ne pas cuisiner et manger du findus et un mc do de temps en temps pour "égayer" le tout...

la question que j'attendais, c'était plutot : quand est-ce que tu viens manger, que je le tente ?

Si tu veux tu comptes pour trois personnes et tu nous invites quand tu le fais !! Maintenant c'est vrai que quand tu es tout seul, tu n'es pas forcement motivé pour faire à manger. Mais fais ça à tes potes et tu feras un malheur !!! et quoi de plus seduisant qu'un homme qui cuisine

c'est volontairement pédagogique pour que tout le monde comprenne que ce n'est pas dur de cuisiner et que c'est bien meilleur...

on vient de les manger, on s'est régalés ! et je ne vous parle meme pas de la mousse au chocolat... allez forrest et connemara, a vos fourneaux ! et je veux des photos de ceux qui le tentent pour voir les résultats...

après cuisson des pates : un petit conseil, retirez les boulettes de la sauce tomate pour pouvoir mélanger les pates et la sauce sans les casser. Remettez les ensuite sur le plat. Ca doit donner ça :

si comme moi vous avez acheté un roti de boeuf qui une fois cuit ne s'avere pas tres tendre, ne vous cassez pas les dents dessus. Faites des boulettes avec. Vous pouvez aussi acheter des morceaux de rumsteack pour faire vos boulettes. Mode d'emploi : -decouper la viande en morceaux de maniere a la passer au mixeur. Ajoutez-y de l'ail, de l'oignon, et 2 oeufs. -mixez le tout. -rajoutez y des épices de votre choix. J'y ai mis du cumin et de la harissa et salez un peu. Puis faites des petites boulettes avec le tout. -passez les boulettes a feu vif dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. vous avez maintenant des boulettes maison. Reste a préparer une petite sauce pour accompagner tout ça. -Faites revenir quelques champignons dans la meme sauteuse que celle des boulettes. -faites ensuite votre sauce tomate de maniere classique. Dans la sauteuse, faites chauffer des tomates(coupées en petits morceaux ou tomates pelées en boite), ajoutez-y de l'eau(selon l'épaisseur que vous voulez), mettez un cube de maggi, et quelques herbes ou épices à votre gout. petit rappel, une sauce tomate digne de ce nom n'est pas concevable sans basilic !! -enfin, plongez vos boulettes et les champignons dans votre sauce quand celle-ci vous parait homogène. ATTENTION : cette opération doit être effectuée avec délicatesse, de manière à ne pas détruire les boulettes. laissez cuire le tout le temps que vos pates soient prêtes. Voila, il ne vous reste plus qu'à faire cuire les pates de votre choix et à vous régaler. C'est un petit peu long à préparer (une petite heure) mais ça vaut vraiment le coup. De plus, cette recette a le mérite de pouvoir être préparée à l'avance de manière à pouvoir profiter de l'apéro et de ne quitter ses invités que le temps de cuisson des pates si vous recevez du monde à manger Si vous avez la moindre question, je vous écoute !

le plat de la semaine : la mousse au chocolat pour 4 personnes environ : 200g de chocolat dessert 6 oeufs sel -faire fondre le chocolat au bain marie ou directement dans une casserolle mais en prenant soin d'y ajouter 2 cuillieres a soupe d'eau dans ce cas. -Casser les oeufs en séparant les blanc/jaunes et incorporer les jaunes un par un dans le chocolat fondu en mélangeant au fur et à mesure. -mettre une pincée de sel dans les blancs puis les faire monter en neige. -mettre le mélange chocolat+jaune dans un plat -puis incorporer petit a petit les blancs au mélange (mélanger doucement, ne pas "casser" les blancs en neige) -mettre au frigo pendant 3 heures avant de manger... voila, c'est très simple à réaliser et en général tout le monde apprécie Ca doit donner ça : bon appétit !

Il y a des plats pour lesquel ça se fait. Par exemple, quand tu veux que ton bout de boeuf reste chaud quand tu as des invités, tu peux faire chauffer tes assiettes. Ca se fait beaucoup, dans les restau chinois par exemple.

Ben j'avais pris les places que j'ai pour les prochains matchs, mais il ne me les a même pas demandé. En plus, il te fait une carte de fidélité qui te donne droit à 16 euros de réduction à la 10ème fois...

C'est sur qu'il ne faut pas attendre!!! il faut que la table soit prête et que tu n'es plus qu'à manger tes pates !!

ben qu'est ce que tu veux qu'il y est !!??

Je sors de TFC Coiffure et c'était vachement bien. Il m'a bien coupé les cheuveux et le tout pour 24 euros (quand t'es abonné tu as 20 % de réduction) au lieu de 30 pour les filles, c'est pas cher du tout ! Le salon est super sympa en plus, il a des photos trop belles de un peu tous les joueurs. En plus en rentrant, je m'arrete à la boulangerie pour acheter du pain pour mon repas, Stéphane LIEVRE était là et discutait avec la boulangère !

C'est tout a fait ça !

C'est une honte !!

Et ben vas-y !!!

Désolé, c'est une des rare chose que j'achète tout fait et que tu arrives à trouver pas trop mauvais !!! la pate, pas la pizza !

Pas trop justement à cause des lardons !!! Poivrer oui!