Visite de la brasserie Duvel (où en plus de la Duvel, on y brasse entre autres la Maredsous) hier, intéressante. Mais surtout, en fin de visite, une dégustation avec accords bières-fromages surprenante, un cours sur comment verser une Duvel dans un vrai verre Duvel (avec la sérigraphie dans le fond) et bien sec. Et une découverte que je vous recommande, si vous avez la possibilité d'en trouver : la Liefmans Goudenband ! (servie avec un fromage bleu italien dont je ne trouve plus le nom, à base de brebis, de peau de raisin et d'herbes aromatiques).
Sinon :
55 000 bouteilles remplies à l'heure, 8 personnes pour faire tourner l'usine (recyclage des bouteilles (d'ailleurs, les bouteilles de Duvel sont soit des Duvel, soit des Chimay, le reste, la machine les élimine), étiquetages, remplissage, nettoyage, contrôle défaut...Tout est automatisé)
Les fûts de maturation, où la bière va passer 28 jours... l'équivalent de 1 120 000 bouteilles dans chacun. 28 fûts existants, 16 supplémentaires en construction
Ah, et à la fin de la visite, on a eu droit à un magnum de Chouffe