La cuisine de sylvia

[elkjaer]

Blinis houmous-truite

C'est marrant en enlevant linis houmous-tru ça fait Bite

[Milky]

C'est marrant en enlevant linis houmous-tru ça fait Bite

[GG]

quelque part dans ce looooong message, des toasts au speck et abricot sec : une tuerie qui surpendra tes convives et pas trop long à faire. zyeute le reste du message, il y a peut etre d'autres trucs intéressant.

 

http://www.beaualalouche.com/archives/2010/12/03/19767771.html ?

 

La version avec les piquillos ont l'air pas mal non plus ...

Des cannelés au chorizo

 

Je vais tenter ça aussi, recette ?

Blinis houmous-truite

 

J'ai déjà prévu du houmous

[Invité]

pour les canelés au chorizo, je suis celle de marmiton, il me semble.

[GG]

A presque 40ans et pour la première fois de ma vie, j'ai réussi des oeufs au plat sans glumi dessus

[Invité]

A presque 40ans et pour la première fois de ma vie, j'ai réussi des oeufs au plat sans glumi dessus

 

ma technique : faire semblant de préferer les oeufs brouilles

[è_é]

c'est quoi du glumi ?

[è_é]

Aujourd'hui nous allons apprendre un mot. Ni toi, ni moi, nous ne le connaissons pas. Gnagnagna le petit chat.

Ouh ça colle c'est quoi ?

C'est de la glue.

Miaaam c'est bon ce truc sous la croûte du pain. Mais !? C'est de la mie !

Et voilà

c'était vraiment très intéressant !

 

 

edit : "ni vous, ni nous", sinon gnagnagna le petit chat, ça marche pas

Modifié 22 janvier 2015 par elmö

[GG]

c'est quoi du glumi ?

 

Du blanc qui reste visqueux après la cuisson des oeufs. Y en a toujours sur et autour des jaunes.

 

Pour pallier le souci j'avais essayé la technique du retournage des oeufs à la fin, mais 3 fois sur 4 je perdais les jaunes dans l'opération

 

Là j'ai appliqué une triple technique : c'est la base des oeufs miroir en fait (recette que je ne connaissais pas), où il faut couvrir la poele en fin de cuisson, et en plus j'ai rajouté de la fleur de sel (qui aide à sécher donc cuire le blanc) et une cuillère d'eau juste avant de couvrir. Ils étaient parfaits

[è_é]

ah ok !

je le repousse avec la tranche de  la fourchette ça quand y'en a trop, sinon je m'en fous

 

je connaissais pas les oeufs miroirs...

[GG]

des toasts au speck et abricot sec

 

Des cannelés au chorizo

 

Ah oui au fait, j'ai fait les toasts, c'est super bon, l'association st-morêt/abricot c'est très étonnant. J'ai aussi fait des cannelés comté/chorizo, c'était une tuerie (y compris dans mon four )

[Invité]

Ah oui au fait, j'ai fait les toasts, c'est super bon, l'association st-morêt/abricot c'est très étonnant. J'ai aussi fait des cannelés comté/chorizo, c'était une tuerie (y compris dans mon four )

 

ah oui, putain, le four après les canneles salés, c'est horrible

[Ekelund]

 (y compris dans mon four )

 

[Stormy31]

Pour une fête j'avais fait des blinis truite fumée et jus citron vert + oeufs de truite rondelles de citron vert confit. Les convives ont apprécié.

[Flolynyk]

Pour une fête j'avais fait des blinis truite fumée et jus citron vert + oeufs de truite rondelles de citron vert confit. Les convives ont apprécié.

Moi un jour j'ai fait des toasts au tarama. 

[Stormy31]

Moi un jour j'ai fait des toasts au tarama. 

 

Pourquoi pas, avec une alternance de toasts guacamole (épicé ou non), ça peut être bien. 

[Planino]

Sinon on peut faire des olives farcies aux anchois.

[Cad]

Le glumi, je le bouffe, c'est bon

[VIX15]

J'ai cuisiné pendant 3h et c'était pas bon... Ca m'énerve ça!

[è_é]

en tant qu'adepte du rice cooker, vous savez comme j'aime les gadgets dans la cuisine, c'est donc tout naturellement que j'ai acheté un blender chauffant (aka blender qui fait de la soupe tout seul), je l'adore déjà

hier j'ai mis une demi butternut, une patate, de l'eau jusqu'au trait et un bouillon bouquet garni dedans et hop, programme soupe onctueuse, 25mn plus tard, j'ai ajouté une bonne dose de gorgonzola mascarpone, et voilà la surement meilleure soupe que j'ai jamais faite

à vos critiques/insultes/whatever

[elkjaer]

vous savez comme j'aime les gadgets

 

Moi aussi

[PaG]

en tant qu'adepte du rice cooker, vous savez comme j'aime les gadgets dans la cuisine, c'est donc tout naturellement que j'ai acheté un blender chauffant (aka blender qui fait de la soupe tout seul), je l'adore déjà

hier j'ai mis une demi butternut, une patate, de l'eau jusqu'au trait et un bouillon bouquet garni dedans et hop, programme soupe onctueuse, 25mn plus tard, j'ai ajouté une bonne dose de gorgonzola mascarpone, et voilà la surement meilleure soupe que j'ai jamais faite

à vos critiques/insultes/whatever

Dans ces cas la pourquoi t'achetes pas un magimix ou un thermomix, tu gagnerais de la place   

[Flolynyk]

en tant qu'adepte du rice cooker, vous savez comme j'aime les gadgets dans la cuisine, c'est donc tout naturellement que j'ai acheté un blender chauffant (aka blender qui fait de la soupe tout seul), je l'adore déjà

hier j'ai mis une demi butternut, une patate, de l'eau jusqu'au trait et un bouillon bouquet garni dedans et hop, programme soupe onctueuse, 25mn plus tard, j'ai ajouté une bonne dose de gorgonzola mascarpone, et voilà la surement meilleure soupe que j'ai jamais faite

à vos critiques/insultes/whatever

C'est cool les Soup Maker, mais ça prend de la place. 

 

 

à vos insultes 

 

D'accord, si t'insistes : connasse ! 

Mais ça me gène quand même.

[è_é]

Dans ces cas la pourquoi t'achetes pas un magimix ou un thermomix, tu gagnerais de la place  

ça coute un tout ptit peu trop cher

 

ceci dit, ça remplace mon ancien blender lidl et mon mixer plongeant donc j'y gagne

C'est cool les Soup Maker, mais ça prend de la place. 

 

 

D'accord, si t'insistes : connasse ! 

Mais ça me gène quand même.

connasse c'est un compliment non ? je confonds toujours

franchement il prend pas plus de place que mon ancien blender

[HaGu]

Pour en faire, perso c'est panier cocotte minute (2x pour caser tous les légumes) puis mixage blender.

C'est + long, et pas possible d'en faire moins d'1.5l.

Donc oui ça a l'air pas mal le blender chauffant-qui cuit.