Une recette de ma mére :
La blanquette aux crevettes
Les ingrédients :
800 gr de crevettes
2 carottes
3 tomates
8 cl de vin blanc
200 gr de crème fraîche
1 cueillere de Maïzena
20 gr de beurre
1 bouquet garnis
1 oignon
sel poivre
jus de citron
La recette :
Décortiqué les crevettes et mettre de cotés les déchets
Faire revenir les déchets dans 20 gr de beurre arrosés avec le vin blanc
Ajouter 40 Cl deau
Rajouter le bouquet garnis et loignon émincé et laissé frémir a découvert 20 minutes
Eplucher les carottes et les couper en bâtonnet
Ebouillanté les tomates et les éplucher
Couper les en 2 et pressé les pour éliminer les pépins
Couper la chair des tomates en quartier
Filtrer le fumet des crevettes
Le mettre a ébullition
Mettez y les carottes et les tomates
Laissez mijoter pendant 15 minutes
Salez et poivrez
Mélanger la crème fraîche et la Maïzena
Incorporé les dans le fumet
Mélanger et laissé épaissir pendant quelques minutes
Ajouter les crevettes et le citron quelques instant
C'est Excellent je vous le garantis