Sergio

Non. Les pâtes ça n'attend pas.

Bonne question. Il y a toujours un peu d'amidon dans l'eau de cuisson. En fait, il y a plusieurs écoles. Les puristes n'utilisent pas une passoire. Soit une écumoire, on retire alors les pâtes de l'eau, ce qui permet de ne pas reverser l'eau de cuisson sur les pâtes. Soit un appareil de cuisson spécial pâtes : Tout ça permet de ne pas avoir d'amidon dans les pâtes. D'un autre côté, l'amidon n'est rien d'autre que de la fécule, et la fécule ( de pommes de terres ou maïzena ) est couramment utilisée pour épaissir des sauces. D'ailleurs, les italiens mettent souvent un peu d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce pour la diluer. Vaste sujet, donc.

Un centimètre de quoi ?

Laisse-les. Ils préfèrent se faire chier à la Makina ou à l'Apo. Tant pis pour eux.

Malheureux ! Commence la sauce pendant la cuisson des pâtes, au lieu de rester sur le Net.

La prochaine fois je ferai du Chateaubriand.

Il y a plusieurs possibilités : 1- Battre son omelette, mais pas trop. La mettre à feu très vif dans la poële. De suite après, baisser le feu au maxi et surveiller la cuisson. 2- Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs à part en neige. Pas trop monter la neige non plus. Ensuite on mélange tranquilou le blanc avec le jaune. Toujours la mettre à feu vif dans la poële et baisser de suite après.

que mes draps s'en... ? Je sais plus.

Ou : J'ai encore rêvé d'elle.

Encore obligé de remonter le topic. Ce n'est pas tant le BigMac qui devrait être jetable, c'est la couleur des murs de ces usines à bouffe. Peut-on tomber amoureux dans un McDo ?

Je remonte ce topic avant que les prétendus occitanistes bouffeurs de McDo ne le repoussent en 2eme page.

A propos de l'ail, je mets toujours une ou deux gousses d'ail dans de l'huile chaude. Je les laisse brunir, puis je les enlève et les jette. Ca donnera un parfum à la sauce que vous ferez après. En plus, pour ceux qui aiment les mimis, ça ne reproche pas.

Les pâtes de maman sont toujours les meilleures. Le fromage que tu mets c'est vachement important. Un bon parmesan ça donne bien. Il est important aussi de mettre la sauce qui contient le jaune d'oeuf, la crême fraîche et les lardons fumés dans des pâtes pas bouillantes, sinon le jaune risque de cuire. Les lardons fumés tu peux les blanchir avant de les faire rissoler. Ils seront plus craquants.

OK. Toutes les questions, ici.

Achète-toi un cabas... Ou arrête de boire.

Je ne suis pas sur que le lien n'ait pas déjà été donné dans ce sous-forum.

C'est quoi la marque ?

Oups. Je ne trifouille pas là-dedans.

C'est peut-être un problème de branchement.

Il n'y a pas un trou d'aiguille quelque part sur la facade ? Déplie un trombone et enfonce-le dans le trou.

Lecteur CD de salon ou celui de ton ordi ?

Je crois qu'une infiltration est l'injection d'un produit ayant une efficacité locale. Ca peut être un analgésique dans le cas d'Issou.

D'après des personnes qui suivent attentivement les matchs, Clement après une chute a fait signe au banc de touche qu'il était couci-couça. On était environ à la 30eme minute. Par précaution, Bedimo s'est échauffé.

Allez un flan à la vanille avant de me coucher.

Si c'est comme ça, je vais au lit.