en_congés

Si ça peut rendre service à quelqu'un : Annonce

Et merde, j'ai promis d'emmener les gamins au Museum

Ouais, et ça, tu le retrouveras pas forcemment ailleurs. Quand j'ai quitté mon taff, sans avoir autre chose derrière, j'ai laché un salaire supérieur à la moyenne de ma profession, le fait de taffer une partie du temps à domicile (appréciable quand t'as des gosses, si t'arrives à gérer correctement et pas abuser), de n'avoir pas d'autre compte à rendre que faire du chiffre, libre d'organiser mon agenda, une bonne réputation dans le métier...Et pourtant, j'ai pas réflechi longtemps pour dire que je me cassais, parce que je pouvais plus continuer dans la boite dans laquelle j'étais, pour un tas de raisons. Avec du recul, j'ai vraiment de la chatte, vu que 2 mois après seulement de chomage, je démarrais une nouvelle aventure, qui va se concrétiser dans quelques semaines, et qui est bien mieux que ce que je pouvais espérer !

Ah, sur la fin de mes études, on me disait que je n'arriverai à rien. Le pire, c'est qu'ils ont eu raison...Mais bon, c'était des études de chimie hein

Et pour le GPS, c'est assez pratique pour trouver le Mc Do le plus proche rapidement, plus de risque à prendre en entrant dans un resto incertain

Je fais le maxi pour être ponctuel, portable ou pas, c'est une question d'éducation. Et d'obligation professionelle.

Disons que si tu te pointe là bas avec une pinte, ça risque de pas le faire Je pense que c'est surtout le fait qu'ils aient été choisi au hasard dans ce resto, et donc le fait que ça aurait pu tomber sur n'importe qui, qui engendre ce genre de réactions. Ou alors, c'est qu'il pelait sévère.

T'arrive quand même à avoir des news de leur part ?

up

Je dégraisse les cuisses de canard pour les faire mariner avec des légues et du riesling toute la nuit. Pour faire un baeckeoffe Et non plani, la cuisine française n'est pas morte chez moi, il me reste encore quelques petits trucs ^^ Par contre, je me tate à y ajouter des bananes

Ouais par contre, j'attend encore ma pipe

Bon, je vais devoir aller voir Rémi demain. Ma centrale vapeur est HS, et ma femme a décidé de m'offrir le cooking chef de Kenwood pour mon anniv

C'est où, Outrance ? C'est qui, Outrance ? Voila, c'est fait

Une amie en commun ?

Envoie le chier !

Mais Ah! ah!. Ma femme est en arrêt maladie, jusqu'à la fin de son contrat, le 24. Contrat qui n'est donc pas renouvelé, alors qu'il aurait pu l'être pendant encore un an. Sa "remplaçante" est arrivée Lundi. Ou plutot DEVAIT arriver Lundi. Elle ne s'est présentée qu'hier, n'a jamais travaillé avant, encore moins avec des enfants (et encore moins avec des enfants handicapés), n'a reçu aucune formation... Y a pas à dire, les AVS, elles sont bien gérées....

Une dame avec un nom à consonnance italienne...Faut que je le note d'ailleurs, parce que d'ici juin, je vais galérer à retrouver...

J'en ai appelé un à St Gaudens, c'est pas avant Octobre J'en ai trouvé un à Muret, pour le 1er juin...

La seule ophtalmo du secteur est partie en retraite :/

Non mais je crois que tu m'as pas compris. Moi aussi je me fout que ce soit novateur, je cherche juste de nouvelles combinaisons de saveurs, et quand j'arrive à quelque chose de bon, ou de très bon, bah c'est que du bonheur, c'est tout ! Mes invités, je leur demande d'être honnête, vu que les goûts sont variés, mes seules impressions ne sont pas suffisantes. Et pour le jus d'orange, il sert à déglacer la poele, donc il réduit fortement. Je laisse pas baigner mes nems dedans non plus, c'est plus un parfum subtil que j'ajoute.

Oué puis il gardera la ligne comme ça ^^

Ouais mais attends, la gastronomie française, elle est bien gentille, mais un boeuf bourguignon, c'est plus trop hyper sexy. D'autant qu'un bourguignon, si tu le fais avec des aliments de merde et sans trop savoir le faire, bah c'est dégueu. Et puis qui te parle de gastro française ? C'est un resto de poissons...Tout comme tu vas trouver du chinois, du libanais... Faut savoir aussi évoluer amendoné, les nouveaux chefs, ils arrivent avec des cartes, des idées nouvelles. Sans ça, la cuisine n'est plus créative. Où est le problème de mélanger du sucré et du salé, à partir du oment où le mariage des saveurs est bien choisi, pas déconnant ? Alors oué, mes nems de veau revenus dans du jus d'orange, ça en a choqué plus d'un, mais avec la feuille de brick et le poivron, ça passe très bien ! Et quand je fais honneur aux produits du Nord avec mon chti crumble (endives, maroilles, speculoos, pain d'épice), je sais que je fais plaisir à mes invités, avant de leur donner la composition. Mais je te rassure, on fait aussi des trucs dégueux, des expériences ratées...Mais ce midi, c'était pas le cas ^^ Non, juste pour éviter de te bouffer un dos de cabillaud nature ou avec la traditionelle sauce au beurre...m'enfin chacun son plaisir !

Figures toi que je suis allé dans un resto ce midi, et qu'ils servent différents poissons, tous cuits à la plancha, et servi avec des fruits. A chaque bouchée, un morceau de poisson + un morceau de fruit : fraise, kiwi, banane, ananas... Et finalement, c'est pas si con. Un poisson n'a pas un goût hyper prononcé, à part quelques uns. Donc plutot que de servir avec une sauce, pourquoi pas varier les plaisirs.

Je me suis fait la même réflexion !

Si, mais là, il a même déja pris sa douche.