cinq demi

Bah y'a pas gran'chose à raconter Tu prends de la farine de seigle, de la guinness, du levain, tu mélanges, t'attends, tu cuits, tu dégustes. Je suis pas hyper branché poids et mesures en cuisine, alors il va falloir que tu fasses au nez. En gros, voici comment j'ai procédé. Une pinte de guinness fait l'affaire. Je l'ai versée sur mon volume de farine de seigle dans mon saladier, puis homogénéisé avec une cuiller en bois et couvert. Le lendemain matin, j'ai vu quelques bulles étaient apparues en surface, mais ça ne me convenait pas trop donc j'y ai ajouté mon fond de levain pour booster tout ça. Je suis rentré trop tard chez moi le soir pour caler la 2e levée et la cuisson, donc je me suis contenté d'ajouter un peu de farine (maltée parce que plus de seigle dispo, mais pour rester dans l'ambiance bière quand même). Rebelote le lendemain parce que re-rentré tard Bref, j'ai fini par trouver un moment, ajouté farine et eau et sel et hyper important, des graines de tournesol. Puis moule, 3h de levée et cuisson classique, 1h entre 230 et 180 degrés. Te sens pas obligée de rentrer tard le soir 2 jours de suite, vise 20 h de levée. Tu peux faire 100% seigle si tu veux (j'ai déjà testé), mais attends toi à un pain collant (qui reste très bon quand même). De tête, je devais être du 60 seigle-40 blé. Tu peux n'utiliser que de la guinness en lieu de liquide, up to you. J'ai l'impression que les graines de tournesol aident le seigle à lever, comme des mini appuis. Sans les graines, j'ai peur que ça soit trop compact. Je n'ai pas testé sans levain ajouté, je ne sais pas si les levures de la bière sont assez puissantes pour générer une bonne levée en moins de 24h. Sinon, tu peux tenter de préparer un levain depuis le début, mais avec de la guinness au lieu de l'eau. Good luck ! Edit: le parfum de guinness n'est pas hyper présent après la cuisson, le goût prononcé du seigle le couvrant, mais ça donne une belle couleur au pain.

Ouais, en principe c'est mieux d'avoir un levain à part, mais c'est plus par commodité qu'autre chose que je fais comme ça. Mon levain ne vieillit pas vraiment par contre... Je viens de me faire un pain seigle/guinness, une tuerie. Prochaine expérience, l'ajout de malt à la pâte pour contourner la farine maltée que j'utilise parfois et qui donne un très bon goût au pain.

C'était toi kouskous Oui, l'ambiance rétro est limite ce que je préfère. Très bonne photographie d'ailleurs.

J'ai récemment commencé deux séries sympa. Quarry: il me semble que cette série a été citée sur ce sujet. Un vétéran du vietnam se retrouve embarqué dans une affaire pas possible à base de tueur à gage. C'est pas mal, malgré quelques longueurs. Speechless: pas fait gaffe si citée ici. L'histoire d'une famille un peu tarée dont l'un des enfants est dans un fauteuil. Politiquement incorrect et bien marrant. Une comédie un peu à la sauce malcom. Reattaquage de silicon valley prévu pour bientot (vu une saison). The Crown est aussi au menu.

2000 balles par mois (net imposable) dans une petite ville, t'es à l'aise quand même. A mon époque chartaine, je touchais 200 de moins, et devais payer dans les 500 de loyer pour mon 40 m2, j'avais aucun problème de tunes, j'ai même mis pas mal de côté. Pourtant, je partais souvent en weekend et en vacances sans avoir à me restreindre particulièrement. Après, c'était gamelle maison tous les midis et pas de frais de voiture. Je pense que c'est d'ailleurs sur ces points que ça se joue. Si aller au taf revient à 10-15 balles/j entre l'essence et la cantine, ça finit par compter.

Je fais du pain depuis 7 ans, et n'en n'achète plus du tout depuis. J'ai mis plusieurs années à trouver une recette me satisfaisant pleinement, donc attends toi à être déçu sur tes premiers essais. Le mien est fait à la main et cuit dans un moule à gâteau circulaire ou rectangulaire en métal. Ma pâte est assez liquide (d'où le moule) et je suis obligé de la pétrir à la cuillère en bois. C'est la seule méthode que j'ai pu trouver qui me donne une mie alvéolée. Mes pâtes avec plus de tenue me donnent des pains trop secs et trop friables. Je bosse au levain (10 fois meilleur que la levure, et bien plus digeste) et avec des farines peu raffinées et anciennes. La farine type 55 ou moins est à proscrire. Fais un essai avec de la T65 pour démarrer. Le levain, c'est une méga organisation et de l'anticipation puisque quasi 24h s'écoulent entre le réveil du levain et la cuisson du pain dû au temps de levée plus long qu'avec la levure. Mais il n'y a que 15 min de boulot effectif lors du pétrissage donc c'est relativement peinard. Pour mon pain, je compte 20h pour la 1e levée, 3 h pour la seconde. Et une heure de cuisson. La première levée correspond au réveil du petit volume de pâte qui me reste de mon pain précédent. J'ajoute de la farine (compte la moitié ou 2/3 du volume de farine final) et de l'eau. J'homogénéise rapidement, et basta. Normalement, ça devrait commencer à bien buller aprè une dizaine d'heures. J'ajoute la le tiers/la moitié de la farine manquante, à la fin de la première levée, de l'eau et le sel. Et je pétris et forme mon pain seulement à ce moment là. Pour la cuisson, jette un verre d'eau dans le lêche frites à l'enfournement, c'est pour la croûte. Mon pain tient facile quatre cinq jours sans sêcher. Mais en pratique il disparait bien avant ! Edit : et cuit au four traditionnel à 230 degrés en début de cuisson pour répondre à la question.

Peut-être une fracture de fatigue... Va faire un scan ou une irm, t'auras une réponse.

Merci tout le monde, je devrais trouver mon bonheur dans tout ça

C'est un kiné que je cherche, mais dans l'idéal il faudrait qu'il ait un minimum de connaissances en ostéopathie vu la complexité de mon cas. Mais après c'est pas non plus indispensable, un bon kiné qui sait faire les bonnes manips fera l'affaire vu que c'est l'histoire d'une séance. Je veux juste éviter de tomber sur quelqu'un qui se contente de me dire "fais tes exercices" parce qu'il y en a pas mal là où je vis. Merci elmö, je vais regarder.

Salut les rebouteux ! Je suis de passage à Tolosa la semaine prochaine et j'ai besoin d'un kiné un peu ostéo sur les bords qui gère bien pour bosser sur ma cheville qui se remet tout doucement d'une fracture de l'astragale. Ça fait deux mois que je suis sorti du plâtre et mon kiné anglais m'a bien fait avancer, mais y'a encore du taf. Nista, PaG, des recommandations ?

A Capdenac ? Non, c'est pas moi.

C'est elle que j'ai rejoint à Londres

C'est bien pourtant Capdennac gare. J'y ai passé une nuit au camping et me rappelle avoir bien dormi et que les gérants étaient sympas J'avais partagé une pizza à emporter au bord du lot avec ma copine :romantique: :chômeur: Niveau resto, c'est ptêt plus limité qu'à londres, je t'accorde ça Un chouette road trip, le coin nous avait emballés

Bah ouais, c'est coule

Ça me fait penser que j'ai toujours pas été voir jouer Charlton alors que j'habite juste à côté du stade. J'avais vu que tu venais; en temps normal, je t'aurais proposé un ptit tour underground, mais j'ai le pied cassé, donc j'ai laché l'affaire. Next time

Hagu, sympa ton compte rendu sur Londres, ça ma rappelle les premières fois où j'y suis allé. C'est toujours sympa d'avoir les premières impressions des touristes sur la ville où t'habites (2 ans et quelques dans mon cas). D'autant plus que tes observations sont très justes. Le mouvement perpétuel est vraiment le truc le plus fascinant. Je ne m'en aperçois plus du tout maintenant, tellement je suis piégé en son sein :D, mais quand je suis passé de Chartres à cette ruche, j'ai eu un choc. J'étais un mec qui regardais jamais l'heure et savais profiter des moments d'ennui, je suis devenu une machine à gagner des secondes. D'ailleurs, c'est aussi une des raisons pour lesquelles je partirai, on ne vit et profite pas vraiment ici, même si on fait masse de trucs. Paradoxical. Si jamais tu repasses dans l'année et demi qui vient, n'hésite pas à me contacter, je te porterai dans les coins plus caractéristiques que les franchises centrevillesques. Passé cette période, ma présence n'est plus garantie, mais je pourrai te filer les bons plans.

Le gros raccourci, c'est enorme ! J'ai lu l'un des nombreux articles en anglais sur le sujet qui explique que, tres simplement, les eleves ayant des origines autres que britanniques sont plus aides et encourages par leurs parents que ceux d'origine britannique. Rien a voir donc avec un suppose traitement different a l'ecole en fonction de l'origine.

Des chaussettes en laine une salière et une poivrière en bois d'olivier faites main, des confitures, des chutneys, des olives maisons :kiffenowelenitalie:

Merci. Mais bon, envoyer des mecs au bled, meme si ca va pas leur faciliter la tache pour organiser des attentats (quoi que...), ca va pas les decourager pour autant (j'aurais meme tendance a penser le contraire).

Question bête : en quoi déchoir les terroristes ou les aspirants au terrorisme binationaux de leur nationalité française va changer quoi que ce soit ? J'imagine les mecs en Syrie: heu, les gars, désolé, mais la va ça pas être gérable de me faire sauter à la gare machinchose, j'ai pas trop envie de perdre ma nationalité. Allez, je rentre à la maison. Tchao les potos, c'était cool de vous rencontrer !

Sanguin le conducteur quand même.

A priori, c'est pour eliminer l'amertume. Mais j'ai pas vraiment observe' de difference non plus. Surement une legende urbaine lancee par les lobbies du gros sel

Oui oui, c'est sympa. Même si c'est pas la meilleure série de tous les temps, ça change un peu des sitcoms

Tout a fait d'accord Wing. J'ai tenu a finir la première saison mais apres un episode de la deuxieme, j'ai arrete par contre.

Y'a quand meme un truc qui m'echappe, c'est qu'on soit incapable au niveau public a reproduire ce qu'on peut faire au niveau prive. Je m'explique: t'organises chez toi un repas avec plein de gens: tu vas faire en sorte que la bouffe convienne a tous tes potes : vegetariens, vegetaliens, musulmans, juifs, etc. Tu vas pas proposer choucroute en plat unique, sauf si tous tes potes sont alsaciens Et tu prevoieras des softs pour les gens qui ne peuvent pas boire d'alcool. C'est tout simplement la base du savoir vivre en communaute. La societe francaise a evolue' et change' pas mal, a elle, aussi, de s'adapter aux personnes qui la composent (et en l'occurrence, une bonne partie de la population). Plutot que de renforcer les tensions et les stigmatisations qui sont deja assez bien elevees comme ca avec la population musulmane, proposer une alternative au porc a la cantine est quelque chose qui me semble normal et naturel (poisson, legumes secs, ou autre viande peu importe a la limite, meme si un menu vegetarien semble quand meme le plus simple puisque resout 99% des situations), tout simplement pour les meme raisons de savoir vivre evoquees plus haut. Ca demande un petit effort de logistique et engendre un petit cout supplementaire (et encore...), mais franchement, le benefice en terme de vivre-ensemble en vaut largement la peine. Et pis si ca fait chier les fachos et les lobbies de la viande, on s'en portera pas plus mal