cinq demi

on partage le même wifi, est ce que ça veut dire qu'on a forçément la même IP? Mais l'occurence le plus récente était hier. Elle est en déplacement au Rwanda, et je suis en weekend à Toulouse. Donc certainement pas le même wifi.

Quelqu'un saurait-il m'expliquer pourquoi je reçois des pubs sur mon ordi ou mon téléphone pour des sites que ma copine consulte avec son ordi et son tel et vice versa? Genre à une époque je cherchais une bagnole, et elle recevait les pubs du site de vente d'occase que je consultais. Pareil pour les annonces immobilières. Elle reçoit des pubs paru vendu, et moi des anonces pour des baraques en italie qu'elle a consultées dans la journée. On s'envoie bien des liens de temps en temps, mais pas systématiquement. C'est chelou, c'est comme si nos comptes google ou nos appareils étaient liés... On utilise chrome pour surfer, je ne sais pas si ça joue.

J'ai une poele en fer depuis des années, increvable et géniale. Le seul truc que j'arrive pas à faire dedans, c'est les galettes de pommes de terre, ça accroche trop. C'est celle là: https://goo.gl/images/u1uMLH

Sinon, y'a aussi l'option d'une visite medicale a partir d'un certain age, a repeter tous les ans. Les vieux sont toujours fourres chez le medecin, ca leur changera pas grand chose. On a le meme souci avec mes grand parents, tous les deux sourds comme un pot, mon grand peres'endort tres facilement et sa vue baisse dangereusement. Ils sont conscients qu'ils devraient s'arreter de conduire, mais comme rien ne les en empeche, ils continuent. Et on ne peut rien faire. Ca va mal finir un jour, et on espere tous que s'ils doivent se planter, ils se plantent tous seuls.

lâche pas l'affaire, c'est pas évident au début, mais tu vas vite prendre le coup de main. Mes premiers essais étaient loin d'être concluants Bon, après, c'est sûr que travailler sans gluten ne facilite pas la tâche mais c'est faisable.

J'ai fait un essai sarrazin-riz (2/3-1/3), en partant d'un levain de sarrazin et en y intégrant olives, herbes de provence et tomates séchées. Ça n'a pas levé des masses mais je pense que c'est parce que je n'ai pas assez attendu (il était déjà bien tard et je voulais aller me pieuter). Au vu de la pâte mise de côté qui a pris un volume énorme pendant la nuit, le potentiel est là donc pas d'inquiétude. Au niveau texture, c'est forcément un peu dense vu que ça a peu levé, mais les proportions sont correctes. C'est pas friable comme les premiers essais que j'avais pu faire il y a quelques années. Et enfin, niveau goût, c'est franchement bien. Le sarrazin fermenté a un goût bien moins prononcé que ce que j'aurais pu penser, ou alors le riz adoucit un peu. C'est pas écoeurant. Avec juste du beurre ou du fromage, ça passe crème. Par contre, c'est clairment pas idéal avec du sucré. En inversant les proportions ou en y intégrant de la farine de châtaignes et en remplaçant les olives/tomates par des raisins sec et quelques graines de fenouil, il y a moyen d'obtenir un truc plus que correct je pense.

Yes bien joué Quelle céréale du coup? Pour l'intégration, c'est facile, t'as juste à l'ajouter à plus de farine et plus d'eau, et ça va "contaminer" le tout. C'est assez magique je trouve. En général, je pars de mon pot de levain et je l'y ajoute à entre la moitié et les 2/3 de mon volume final de farine. J'y verse de l'eau, mélange vite fait et laisse reposer 24h. Là ça mégabulle et ça peut sentir un peut aigre. N'hésite pas à ce que ce soit un peu liquide, c'est plus facile à mélanger. Ensuite, je complète avec plus de farine et d'eau pour obtenir la consitance juste (c'est cette proportion qui est un peu délicate à trouver- comme je te disais, pâte à gâteau) et le sel. Et là, pétrissage cuiller intense. Et verse dans le moule (pas à ras bord, fais pas cette connerie). Mets de côté une moitié de pot de pâte pour le pain suivant. Là je laisse lever 3h en gros, et j'enfourne à 240°, mais si ton four fais plus, te gêne pas. Position basse, cuisson par le bas ou haut et bas, et surtout pas chaleur tournante. Si t'as un lêche frite, mets le sous ta grille et balance y un verre d'eau. La vapeur formera la croute du pain. Sinon direct sur le fond, tu nettoyeras les coulures après. Pense à dessiner une croix au couteau dans ta pate juste avant de la mettre au four. Ça évitera que l'air s'échappe par les côtés à la cuisson et te nique visuellement ton pain. Pour une pate très liquide, c'est pas évident. Reprends là quand tu vois qu'un début de croûte se forme après 5-10 min. Bon, après ce que je te dis vaut pour du pain avec de la farine de blé ou équivalent. Et pour une version sans pétrissage et formage à la main, qui ferait surement hurler les bons boulangers. Mais qui sera probablement la plus appropriée dans ton cas. Faudra que t'y amènes ta touche perso et fasses tes ajustements en fonction des résultats. J'ai tatonné un bon moment... Au pire, si tu sens que ça tourne mal, fais des galettes de sarrazin ou des hoppers srilankais. Succès garanti. Je vais tenter une version riz sarrasin cette semaine si j'ai le temps, je te dirai ce que ça donne.

Au contraire je dirais. Moins l'eau est traitée, mieux c'est. Donc si c'est l'eau de ton puits, t'es tranquille. Par contre, si c'est ta commune qui capte l'eau pour la distribuer, la chloration est obligatoire. Donc quelle que soit la qualité de l'eau au départ, t'auras du chlore dedans

Autant que faire se peut -> autant que peut se faire J'y repense, mais je sais pas si la levure de boulanger est bien adaptée au riz ou autre (vérifie). Ce qui pourrait expliquer pourquoi ça n'a pas levé. Ensuite, vu que t'es du zéro gluten, la résistance sera plus limitée donc les pompes seront ptêt pas nécessaires Ce que tu peux tester en parallèle, c'est l'auto fermentation de la farine de riz ou de sarrazin. C'est pas super évident, mais c'est faisable et assez ouf. Toujours dans un pot de confiture, mélange eau et farine (l'une ou l'autre), genre un petit quart du pot, et ferme hermétiquement. Reviens après 24-48h et remets un peu de farine et eau et referme. Laisse ça dans le coin le plus chaud de ta baraque (ton lit ?) pour accélérer le phénomène de fermentation. Si au bout de 4-5 jour t'as pas le début d'une ptite bulle, c'est mort. Je réussis pas toujours, mais le riz et le sarrazin en général, fermentent plus facilement que la farine de blé. Dernier conseil, tire ton eau 48h avant la préparation du pain si t'y penses. Le chlore résiduel qui n'est pas vraiment l'ami des bactéries devrait disparaitre au contact de l'air. Quand t'as déjà ton levain bien établi et puissant, ça joue moins, mais pour l'auto fermentation, ça doit jouer pas mal. Bon courage

Ok, c'est mieux que le tout préparé où il y a pas mal de merde pour compenser. Du coup, va falloir changer ton fusil d'épaule au niveau technique de préparation et opter pour un pain non travaillé à la main mais à la cuiller en bois, plus liquide et moulé. Sinon tu vas obtenir un truc bien secos, qui lève peu et dégeux. Vise une consistance de pâte à gâteau. C'est pas hyper précis, mais c'est ce que j'ai de mieux pour décrire. Faut que ça résiste quand tu mélange avec une grosse cuiller, mais que ça reste fluide. Si ça te pête l'avant bras, c'est que c'est bon. Incorpore le plus d'air possible en faisant claquer la pâte quand tu la touilles. Si t'as le droit à un minimum de gluten, privilégie le seigle, l'ammidonier, le petit épautre, en farine complête. Le riz, c'est l'enfer, ça asséche à mort et c'est friable. Je ne l'utilise plus. Le sarrazin, limite à un tiers si tu peux, sinon t'auras l'impression d'être à la crêperie. Quand je prépare des pains 100% seigle, j'ajoute des graines de tournesol, ça améliore la texture. Sache que les pains au levain, même à base de farine "normale" sont moins aggressifs pour l'intestin que le pain à la levure, vu que les bactéries auront déjà fait le gros du boulot lors de la levée. Et plus longtemps ça lêve, mieux c'est. Ma copine supporte parfaitement mon pain alors que le pain industriel lui fait mal au bide si elle en mange trop. Mais dans ton cas, j'en sais rien. Pense à bien beurrer ton moule, y'a rien de plus frustrant que de détruire le pain pour l'en y extraire Et utilise un moule en métal, c'est mieux pour la cuisson. J'utilise un moule circulaire, mais un moule à cake passe aussi. C'est plus difficile pour cuire à coeur par contre.

C'est du sans gluten que tu veux faire ? C'est un mélange tout fait ou t'as sélectionné tes farines ?

Si la levure est périmée, ça n'a pas dû aider Je pense qu'elles perdent un peu de puissance et ont besoin d'un peu plus de temps pour agir, mais n'en utilisant pas, je ne suis pas certain En pricipe, les ingrédients doivent tous être à la même température, donc l'eau chaude, ce n'est pas une bonne idée. Remplis plutôt une carafe quelques heures avant et laisse là grimper à température ambiante. Dilue la levure dans l'eau, et ajoute le tout à ta farine. Après avoir travaillé ta pâte, si tu veux accélerer le temps de levée, place ton bol dans un pièce chaude (si t'as), genre 22°. J'utilise un saladier en plastique, je ne sais pas si ça change grand chose. Ça limite peut-être les déperditions de chaleur... Ce que je te conseille, c'est de préparer un petit volume de pâte au début, de le laisser lever (ça sera plus rapide, ta concentration en levure étant plus élevée), puis de rajouter farine sel et eau pour atteindre la quantité désirée. Et tu laisses lever à nouveau. Si tu comptes refaire du pain plus souvent, met de coté l'équivalent d'un pot à confiture bonne maman de pâte levée. Ça se garde plus de 15 j au frigo. J'en ai même congelé un bout au cas où. Tu repartiras de ce morceau, et plus besoin de levures vu que t'auras ton premier levain

Oui. Il te faut juste des levures ou du levain et du temps. Qu'est ce que tu veux savoir au juste ?

C'est ouf, les couleurs ont completement disparu. C'est comme etre dans un monde en sepia

Vous verriez la gueule du ciel par chez moi Il fait quasi nuit depuis une heure

En 3e, Céline Dion, celle de titanic Ce fut un massacre.

Comment est enseignée la première guerre mondiale aujourd'hui (niveau collège-lycée)? Je me rappelle vaguement du terme de "génération sacrifiée" ou encore que Verdun avait été une boucherie, mais pas plus que ça au final, et sans analyse très poussée. Une critique du rôle des décideurs de l'époque (quel que soit le côté de la ligne de front) dans la poursuite de ces batailles inutiles ou tout simplement de la guerre est-elle faite ? Ou l'aspect glorieux de la guerre et de la défense de la patrie (qui ne transparait pas franchement dans ce poignant témoignage) est-il encore d'actualité ?

Et de deux

Et bah non

J'y allais quand j'etais mome avec mes grands parents. Aucun souvenir

Arrêt de the blacklist après 5 épisodes. Ça tient pas la route leur histoire. C'est con qu'ils aient baclé le boulot, l'idée de départ était pas idiote.

Au vu du premier épisode, c'est sur que ça va pas être la série du siècle (c'est bourré d'invraisemblances - rien que le coup camion qui rentre dans la voiture à pleine balle et les occupants qui s'en sortent avec que dalle ). Pas prise de tête quoi, du bon divertissement.

Y en a-t-il parmi vous qui regardent ou on regardé the blacklist ? Je viens de terminer le pilot, ç'a l'air plutôt prometteur. Un peu un 24 like.

Ok cimer. Vous n'êtes pas dithyrambiques non plus, ça a pas l'air d'être la série du siècle.Je mets en pause mais n'efface pas le torrent. Si jamais l'envie me reprends un jour, ça sera bien au chaud.

Orange is the new black, ça vaut le coup de pousser un peu ? Après 5 épisodes de la première saison, je trouve ça d'un ennui mortel (comme la prison visiblement). Je trouve pas les persos extraordinaires en plus...Une chance que ça s'améliore? Sinon, Fargo