cinq demi

il y a 7 minutes, FranckProvostIV a dit :

Ouais mais on s'en fout, on est des bobos  La satisfaction d'avoir enrichi des personnes dans le besoin vivant dans ce pays sous developpe est immense.

il y a 31 minutes, Valentine a dit :

Alors, j'étais dubitatif avant d'étrenner la formule en Inde. Surtout parce que je suis habitué à conduire moi-même les bagnoles de loc, sauf quand c'est impossible comme au Vietnam, par exemple. Mais c'est top question confort, gain de temps, et le chauffeur est une mine de renseignements inestimable : sites à voir, à éviter, prix acceptables, us et coutumes, administrations... Je me suis finalement régalé à bavarder des heures et des jours avec un gars que j'ai quitté avec émotion au bout du voyage. Les tarifs n'ont évidemment rien à voir avec les transports publics mais bon, 39 euros par jour tout compris (tire, carburant, péages, parkings, hébergement et nourriture du chauffeur) pour deux quoi... Et au Rajasthan, c'est encore moins cher !

Je repondais seulement a ta question sur savoir si je taffais au routard

Par rapport a la voiture avec chauffeur, c'est sur que c'est super abordable donc c'est surement bete de s'en priver, d'autant plus que les avantages ne se limitent pas a la mobilite comme tu le soulignes. Mais je trouve que les trajets en transport en commun font partie integrante du voyage, surtout dans des pays comme ca... donc c'est aussi dommage de ne pas en profiter.

Edit: Remarque sur le cout. On a du lacher dans les 1200 balles sur place, avec les souvenirs etc., en trois semaines. Les transports ont du revenir a 100 balles la dedans. Les hypothetiques 700 euros supplementaires pour le chauffeur auraient quand meme sacrement alourdi la note.

il y a 24 minutes, Valentine a dit :

Ça, c'est du topo ! Tu bosses au Routard...? 

Sinon, ton circuit correspond en gros à ce qui est prévu, l'Ella's Rock en plus . Sauf qu'on a 2 semaines et ce sera donc plus compact. La formule bagnole-chauffeur est d'ailleurs impec question gain de temps, entre autre.

On verra sur place pour bien profiter de tes tuyaux et on en reparle au retour. 

Nan, mais j'aimerais bien. Quoique le plaisir ne dois pas etre vraiment le meme...

Le resto a Galle c'est The Fort Printer.

A part celui-la, je ne te conseille pas de resto en particulier, on a toujours fait un peu au pif et rarement ete decus. Le midi, on avalait le curry du jour/noodles/kottu dans les hotels (c'est comme ca qu'ils appellent leurs bouibouis crasseux). Service dans la minute, et note ne depassant pas les 400-500 rs pour deux avec les boissons. Sinon, les memes hotels te proposent plein de bouffe type samossas et autre a emporter. C'est limite encore moins cher et c'est tip-top pour les piques niques. Tu trouves des fruits partout pour le dessert. Vous faites pas avoir sur les mangues. Prix de reference au marche de Colombo, 100rs les 5. C'est un peu plus cher ailleurs, mais ca te donne une idee. Le soir, on a principalement mange dans les guesthouses (faut dire qu'on est toujours bien tombe).

il y a 26 minutes, hmg a dit :

Je recommande la région du Kham qui appartient au Sichuan en Chine!!

Xian de Sertar, Xian de Litang, Tagong, Langmusi, énormément de tibétains qui viennent au Sichuan tibétain parce qu'ils y sont plus libres et moins emmerdés. La région est magnifique, authentique et tu trouveras très peu de touristes (contrairement au reste du sud est de l'Asie). 

Il y a 2 heures, cinq demi a dit :

mais pas le temps/argent

il y a une heure, elkjaer a dit :

Il y en a beaucoup à voir c'est sûr mais peu vont changer rapidement comme la Birmanie. Là c'est un pays encore dans son jus. Dans quelques années ce sera la Thaïlande, c'est à dire toujours sympa mais avec beaucoup moins de charme.

Pas bete. 

On avait étudié la question, mais les vols en dernière minute étaient un peu chers, donc on a abandonné. Y'a tant qu'on aimerait voir dans ce coin du globe (vietnam, laos, cambodge, thailande, birmanie...), mais pas le temps/argent. 

Le 18/01/2017 à 21:51, hmg a dit :

Pas d'accord pour Nuwara Eliya où de là, tu peux aller à Horton Plains pour aller voir le World's End. C'est la vue qui m'avait le plus impressionné au Sri Lanka. Ok avec toi pour Ella, par contre le Ella's Rock vaut le coup!!
Sinon, ok pour le reste, c'est le parcours classique. Apparemment, le nord chez les tamouls, c'est vraiment sympa d'après les retours que j'avais eu de voyageurs. 

Je me suis mal exprimé pour Nurawa Eliya. Le bled en lui même est très quelconque et sans intérêt. Mais c'est en effet une bonne base pour Horton's Plains, même si pas immédiatement à côté. 

Je l'ai un peu en travers de la gorge le Ella's rock. Mon gros regret du voyage. J'aurais bien aimé faire l'adam's peak, mais Mademoiselle n'aurait vraiment pas kiffé la montée et ma cheville en bois la descente.

On est resté sur du bien classique en effet. Avec une semaine de plus/meilleure organisation, on aurait pu monter à Jaffna et aller tester la mousson sur la east coast. J'ai pas retrouvé la même beauté dans les temples boudhistes que dans les temples hindous vu en Inde. J'imagine qu'un tour dans le nord aurait permis d'en apercevoir quelques uns. Et de s'extirper de la masse touristique. 

Il y a 2 heures, Valentine a dit :

Tout est prévu... par ma femme, qui se passionne pour les voyages et qui les vit dès leur préparation. C'est du boulot et ça convient donc à la feignasse que je suis.   

Je ne connais pas le programme et j'aime découvrir sur place. Je sais juste qu'on a une bagnole avec chauffeur pour aller d'une étape à l'autre (comme au Rajasthan) et qu'à un moment on va faire un parcours en train paraît-il immanquable. En jetant un oeil sur les mails de résas je peux te citer, dans le désordre, des bleds comme Sigirya, Ella, Matara, Tissamaharama, Kandy...

 Mais ton retour d'expérience sera le bienvenu et le soumettrai à mon agent de voyage personnel.   

Ok, j'ai quelques bases pour commencer. Puis ça va m'occuper le temps de mon commute.

Nous on a fait:

- 2.5 j à Negombo pour récuperer du voyage et de la fatigue générale. On a fait un ptit saut d'une demi journée à Colombo histoire de, mais c'est vraiment pas nécessaire. N'y perdez pas votre temps. Avec le recul, j'aurais arrangé un pickup à l'aéroport par une guesthouse à Kandy. On aurait gagné 3 jours. Négombo n'a aucun intérêt, si ce n'est d'être à côté de l'aéroport.

- 1.5 j à Anuradhapura. Une journée à vélo pour visiter les ruines. Vélo a minima, à pied c'est infaisable. Essayez de ne pas payer en arrivant assez tôt. Et une demie journée pour Mihintale.

Anuradhapura, on avait limite la nausée à la fin tellement y'a de trucs à voir, la fatigue n'aidant pas. Donc difficile de s'enthousiasmer. Mihintale par contre, c'est vraiment bien. J'imagine que Polanaruwa est à votre menu. C'est similaire, mais bien mieux. Si vous tenez à faire les deux, commencez par Anuradhapura.

- 2 j à Dambulla. Une demie journée pour les temples dans le roc, l'autre demie journée pour Sigiriye. Je pense que c'est le meilleur ordre, ça permet d'avoir le coucher du soleil à Sigiriye. 

Faites le cave temple en commençant par la grotte la plus éloignée et en revenant vers l'entrée, ça va crescendo dans ce sens.

Ne négligez pas la visite des restes de la forteresse de Sigiriye, en redescendant un peu une fois en haut. Y'a plein de ptits trucs à voir. L'aplomb au niveau de l'arrivée treuil qu'ils doivent utiliser pour monter du matos est vertigineux.

Le lendemain, on a pris un bus tot pour pouvoir fair l'a/r dans la journée à polonnaruwa. On a fait à pied plutôt qu'à vélo. Du coup, on n'a pas vus les sites les plus éloignés, mais la progression est plus aisée sans le vélo. Il faut absolument traverser les ruines du monastère géant et ne surtout pas revenir sur la route (c'est pas hyper clair, mais tu comprendras mieux sur place)

On a séjourné à Saman's guesthouse. Je recommande chaudement. Et on y mange très bien.

- 2.5 j à Kandy

L'aprem où est arrivé, on n'a rien fait. Juste une ptite promenade. Le lendemain, on a passé une matinée plus une partie de l'aprem au parc botanique de peradeniye. Vraiment cool. On a chopé un tuktuk en sortant pour faire les 3 temples du temple loop qui sont pas loin. C'est mignon, mais sans plus. A choisir, faut se prévoir une ptite journée et les enchainer à pied. C'est plus récompensant.

Le lendemain, visite du temple de la dent tranquillou, et promenade dans la réserve naturelle qui est juste derrière le temple.

Kandy est largement torchable en 1.5 jours. 

On a dormi chez St Bridgets guest house ou un truc du style. Nickel.

- 1j de voyage entre Kandy et Haputale (montée dans les montagnes, qui se fait en train pour les paysages). La première partie du voyage jusqu'à Nurawa Eliya, on l'a faite en bus, parce qu'il n'y avait aucune chance de choper une place assice dans le train. Et on a pris un train en contrebas de Nurawa Eliya jusqu'à Haputale, vu qu'il s'est déja bien vidé. Aucun regret, la vue pête bien en bus aussi. Nurawa Eliya n'a aucun, mais aucun intérêt. N'y allez pas, même pour voir.

-3j à Haputale. Le premier jour on s'est promené dans les plantations de thé du village en attendant le premier train qui passe à midi. Puis train jusqu'au terminus, à Badulla histoire de voir la ligne jusqu'au bout. Ça vaut la peine. A Badulla, y'a une cascade, mais c'est rien d'exceptionnel. Pas nécessaire à mon avis. 
Deuxième jour: Lipton seat le matin et visite de l'usine de Dambatene en redescendant. Le pied. Faites absolument la montée à pied, à travers les plantations de thé. En commençant à 9h, on n'a pas souffert de la chaleur. C'est pas hyper dur, vraiment (ma copine est asthmatique et pas franchement une athlète, elle s'en est tirée sans souci). Ne pas faire le dimanche (pas de collecte), ni le lundi (usine au ralenti vu que pas de collecte la veille). Puis une journée à Ella où on est monté au little adams peak, puis avons enchainé avec une promenade le long de la voie de chemin de fer (c'est légal, hein). On a été voir une cascade, sans véritable intérêt de nouveau.

Nous avons dormi chez Bawa guesthouse à Haputale. Top. Le mec est vraiment cool, on a pas mal discuté avec lui.

On va ouvrir une parenthèse sur Ella. A moins que vous n'aimiez rester entre occidentaux, n'y séjournez pas. C'est le club med, la vue est minable, et c'est cher. Haputale surpasse Ella sur tous ces points. Par contre c'est mort et y'a pas de restos (y'a des bouibouis, hein, ou la cuisine de chez Bawa qui est au poil - d'ailleurs, on peut participer á l'élaboration de son dinner). La balade qui pête à Ella, c'est l'ella's rock, que je regrette de ne pas avoir faite (faut se renseigner un minimum sur les sentiers). 

Avec le recul, j'aurais zappé Badulla et fait l'upper diyaluwa trek, qui permet de voir deux cascades, en descendant principalement et en étant à mon avis bien peinard vu que c'est pas dans les guides. Par contre, faut un gars du coin, parce qu'il peut y avoir des éléphants. 

- 1j de voyage entre Haputale et Matara, avec la visite sur le chemin de Buruduwagala. Là, vu qu'on avait les sacs, on a pris un tuktuk jusqu'au site, mais avec du temps, c'est mieux de se faire une vraie bonne balade car l'approche est superbe (lac réservoir, etc.) Sur une grosse demie journée avec ptet l'appui d'un guide, ça passe.

La redescente d' Haputale vers Wellawaya est incroyable. 

- 1.5-2j à Matara. On s'est posés à Polenha. On a rien fait de spécial, c'est la playa peinard sans les touristes (t'es pas le seul blanc, mais ça reste franchement acceptable)

- 2 j à Galle. Galle, c'est torchable en une journée, mais ça vaut vraiment le coup d'y passer une nuit, et dans le fort. Y'a des restos vraiment trèèès bons, où tu t'en tire pour 60e à deux. C'est ambiance occidentale, mélangée à la bourgeoisie Srilankaise. C'est aussi la plus jolie ville qu'on ait faite (la vieille ville, hein). C'était pas fait exprès pour nous, mais je conseille de terminer par ça, c'est reposant et y'a pas mal de magazins. Commencer par la plus jolie ville, c'est un peu comme commencer par le dessert.

Voilà. Comme tu peux t'en douter, on a tendance à fuir les touristes et on est branché vieilles pierres, nature etc. et on aime bien tout faire par nous même en se déplaçant à la locale, en bus. Donc adapte à ta sauce. On a vu un peu les limites du DIY exclusif par contre, chose pas du tout ressentie lors de notre périple au rajasthan.

Enjoy.

il y a 7 minutes, Valentine a dit :

15 jours au Sri Lanka dès lundi pour me réchauffer le squelette. Un auto tour dans le sud. Connais pas.

Connais pas cinq demi non plus.  

Bon, je vais devoir m'atteler à mon résumé au plus vite alors. Et faut que je te file les bons tuyaux.

T'as un ptit programme de prévu ?

Ah, mince, j'ai pas du tout pensé au challenge tfc du forum Je vais voir si je peux pas trouver quelque chose quand même.

Au sri lanka depuis 48h et pour 3 semaines. J'essayerai de vous faire un compte rendu de voyage au moins aussi bon que celui en inde (2011).

Premier constat, la façon de voyager est plus pareille avec les smartphones, la data à profusion et le wifi partout... 

Il y a 23 heures, RegAgainstZeMarasme a dit :

personne? après une petite recherche, je trouve rien sur le net de visiblement croustillant. Je vais me remater curb your enthousiasm.

Essaye Speechless, j'en ai parle un peu plus haut. L'humour est sympa, et y'a un des acteurs the TBBT (Barry Kripke).

il y a 30 minutes, HaGu a dit :

Prochain épisode de la cuisine avec cinq demi

 

 

  je l'avais pas revu depuis un paye ce sketch.

A tenter, le pain à la huit.six 

Il y a 4 heures, elmö a dit :

vazy, raconte un peu plus stoplé  

Bah y'a pas gran'chose à raconter  Tu prends de la farine de seigle, de la guinness, du levain, tu mélanges, t'attends, tu cuits, tu dégustes.

Je suis pas hyper branché poids et mesures en cuisine, alors il va falloir que tu fasses au nez.

En gros, voici comment j'ai procédé. Une pinte de guinness fait l'affaire. Je l'ai versée sur mon volume de farine de seigle dans mon saladier, puis homogénéisé avec une cuiller en bois et couvert. Le lendemain matin, j'ai vu quelques bulles étaient apparues en surface, mais ça ne me convenait pas trop donc j'y ai ajouté mon fond de levain pour booster tout ça. Je suis rentré trop tard chez moi le soir pour caler la 2e levée et la cuisson, donc je me suis contenté d'ajouter un peu de farine (maltée parce que plus de seigle dispo, mais pour rester dans l'ambiance bière quand même). Rebelote le lendemain parce que re-rentré tard

Bref, j'ai fini par trouver un moment, ajouté farine et eau et sel et hyper important, des graines de tournesol. Puis moule, 3h de levée et cuisson classique, 1h entre 230 et 180 degrés.

Te sens pas obligée de rentrer tard le soir 2 jours de suite, vise 20 h de levée. Tu peux faire 100% seigle si tu veux (j'ai déjà testé), mais attends toi à un pain collant (qui reste très bon quand même). De tête, je devais être du 60 seigle-40 blé. Tu peux n'utiliser que de la guinness en lieu de liquide, up to you. J'ai l'impression que les graines de tournesol aident le seigle à lever, comme des mini appuis. Sans les graines, j'ai peur que ça soit trop compact. 

Je n'ai pas testé sans levain ajouté, je ne sais pas si les levures de la bière sont assez puissantes pour générer une bonne levée en moins de 24h. Sinon, tu peux tenter de préparer un levain depuis le début, mais avec de la guinness au lieu de l'eau.

Good luck !

Edit: le parfum de guinness n'est pas hyper présent après la cuisson, le goût prononcé du seigle le couvrant, mais ça donne une belle couleur au pain.

il y a une heure, RegAgainstZeMarasme a dit :

 

tiens j'utilisais pas tout a fait la même procédure pour le levain (il ne venait pas de ma pate, mais c'était un truc a part que je nourrissais régulièrment)

 

en tout cas merci pour ce CR pain  ca donne envie de s'y remettre

Ouais, en principe c'est mieux d'avoir un levain à part, mais c'est plus par commodité qu'autre chose que je fais comme ça. Mon levain ne vieillit pas vraiment par contre...

Je viens de me faire un pain seigle/guinness, une tuerie.

Prochaine expérience, l'ajout de malt à la pâte  pour contourner la farine maltée que j'utilise parfois et qui donne un très bon goût au pain.

C'était toi kouskous 

Oui, l'ambiance rétro est limite ce que je préfère. Très bonne photographie d'ailleurs.

J'ai récemment commencé deux séries sympa.

Quarry: il me semble que cette série a été citée sur ce sujet. Un vétéran du vietnam se retrouve embarqué dans une affaire pas possible à base de tueur à gage. C'est pas mal, malgré quelques longueurs. 

Speechless: pas fait gaffe si citée ici. L'histoire d'une famille un peu tarée dont l'un des enfants est dans un fauteuil. Politiquement incorrect et bien marrant. Une comédie un peu à la sauce malcom.

Reattaquage de silicon valley prévu pour bientot (vu une saison). The Crown est aussi au menu.

2000 balles par mois (net imposable) dans une petite ville, t'es à l'aise quand même. A mon époque chartaine, je touchais 200 de moins, et devais payer dans les 500 de loyer pour mon 40 m2, j'avais aucun problème de tunes, j'ai même mis pas mal de côté.

Pourtant, je partais souvent en weekend et en vacances sans avoir à me restreindre particulièrement.

Après, c'était gamelle maison tous les midis et pas de frais de voiture. Je pense que c'est d'ailleurs sur ces points que ça se joue. Si aller au taf revient à 10-15 balles/j entre l'essence et la cantine, ça finit par compter.

Il y a 7 heures, Stormy31 a dit :

Je connais les parents d'une amie qui vivent en Auvergne. Ils font leur pain eux-mêmes.

Quelqu'un a essayé ? Si oui, ça passe bien au four traditionnel ? 

Je fais du pain depuis 7 ans, et n'en n'achète plus du tout depuis. J'ai mis plusieurs années à trouver une recette me satisfaisant pleinement, donc attends toi à être déçu sur tes premiers essais.

Le mien est fait à la main et cuit dans un moule à gâteau circulaire ou rectangulaire en métal. Ma pâte est assez liquide (d'où le moule) et je suis obligé de la pétrir à la cuillère en bois. C'est la seule méthode que j'ai pu trouver qui me donne une mie alvéolée. Mes pâtes avec plus de tenue me donnent des pains trop secs et trop friables.

Je bosse au levain (10 fois meilleur que la levure, et bien plus digeste) et avec des farines peu raffinées et anciennes. La farine type 55 ou moins est à proscrire. Fais un essai avec de la T65 pour démarrer. 
Le levain, c'est une méga organisation et de l'anticipation puisque quasi 24h s'écoulent entre le réveil du levain et la cuisson du pain dû au temps de levée plus long qu'avec la levure. Mais il n'y a que 15 min de boulot effectif lors du pétrissage donc c'est relativement peinard.

Pour mon pain, je compte 20h pour la 1e levée, 3 h pour la seconde. Et une heure de cuisson.

La première levée correspond au réveil du petit volume de pâte qui me reste de mon pain précédent. J'ajoute de la farine (compte la moitié ou 2/3 du volume de farine final) et de l'eau. J'homogénéise rapidement, et basta. Normalement, ça devrait commencer à bien buller aprè une dizaine d'heures.

J'ajoute la le tiers/la moitié de la farine manquante, à la fin de la première levée, de l'eau et le sel. Et je pétris et forme mon pain seulement à ce moment là.

Pour la cuisson, jette un verre d'eau dans le lêche frites à l'enfournement, c'est pour la croûte.

Mon pain tient facile quatre cinq jours sans sêcher. Mais en pratique il disparait bien avant !

Edit : et cuit au four traditionnel à 230 degrés en début de cuisson pour répondre à la question.

Le 18/10/2016 à 10:07, 3noze3 a dit :

C'est possible d'avoir une (grosse) entorse à la cheville, sans bleu ni gonflement  ?

Hier soir, douleur intense + gros craquement "entendu" sur le coup, puis un peu moins mal en suivant, j'ai pu continuer à trottiner avec un strap.

Par contre ce matin je douille, et j'ai mal dans n'importe quel sens que je tourne la cheville. Par contre elle n'est pas bleue et n'est pas du tout gonflée... C'est bizarre..

J'ai rendez-vous toubib que jeudi, donc si quelqu'un a déjà eu un truc du style, en attendant...

Peut-être une fracture de fatigue... Va faire un scan ou une irm, t'auras une réponse.

Merci tout le monde, je devrais trouver mon bonheur dans tout ça 

Il y a 2 heures, PaG a dit :

Ben c'est pas pareil, tu cherches un kiné ou un ostéo? tu veux faire de la reeducation ou une seance d'osteo? Les 2 ont des objectifs differents. 

Après j'en connais pas. Pour les osteo, les kiné osteo c'est la pire race ils font souvent de l'osteo au rabais le tout en fraudant la secu...

C'est un kiné que je cherche, mais dans l'idéal il faudrait qu'il ait un minimum de connaissances en ostéopathie vu la complexité de mon cas. Mais après c'est pas non plus indispensable, un bon kiné qui sait faire les bonnes manips fera l'affaire vu que c'est l'histoire d'une séance. Je veux juste éviter de tomber sur quelqu'un qui se contente de me dire "fais tes exercices" parce qu'il y en a pas mal là où je vis. 

Merci elmö, je vais regarder.

Salut les rebouteux !

Je suis de passage à Tolosa la semaine prochaine et j'ai besoin d'un kiné un peu ostéo sur les bords qui gère bien pour bosser sur ma cheville qui se remet tout doucement d'une fracture de l'astragale. Ça fait deux mois que je suis sorti du plâtre et mon kiné anglais m'a bien fait avancer, mais y'a encore du taf.

Nista, PaG, des recommandations ?

il y a 10 minutes, Zitoun a dit :

Si ma mémoire est bonne, tu voulais pas t'installer la bas justement avec un poste qui te tentait pas mal ? 

A Capdenac ? Non, c'est pas moi.

Il y a 2 heures, Ekelund a dit :

emmener sa copine à Capdennac-Gare....laisse-moi deviner, vous êtes plus ensemble maintenant ?  

C'est elle que j'ai rejoint à Londres  

C'est bien pourtant Capdennac gare. J'y ai passé une nuit au camping et me rappelle avoir bien dormi et que les gérants étaient sympas 

J'avais partagé une pizza à emporter au bord du lot avec ma copine :romantique: :chômeur:

Niveau resto, c'est ptêt plus limité qu'à londres, je t'accorde ça

Un chouette road trip, le coin nous avait emballés