Le topic du cassoulet

[Forrest]

Le reste de la viande... et les légumes, morbleu ! Ail à profusion, oignon piqué d'un clou de girofle, bouquet garni, carottes. Ca et les sucs de viandes (saucisse de couenne, graisse de canard,etc). Rien n'est à jeter pour nourrir les haricots.

Tè, je vais tenter bientôt la graisse de canard en plus des couennes pour la première cuisson des haricots.

Merci, je vais faire mon premier cassoulet demain

[bondurant2001]

http://nypost.com/2016/01/09/this-french-dish-is-so-delicious-it-has-its-own-festival/

http://tempsreel.nouvelobs.com/en-direct/a-chaud/16049-cassoulet-cassoulet-tendance-nouveau-ramen-hipsters.html

 

Putain j'ai toujours dit que proposer du Cassoulet et monter une cinematheque proposant l'integrale de Max Pecas à Greenwich Village ou Tribeca c'était l'idée de genie du siecle.